Hummus sin gluten

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Esta semana te explico cómo preparar hummus sin gluten en tres pasos. Es muy fácil de hacer, sano y está muy rico. Lo puedes tomar a media tarde o como aperitivo. Para que sea apto para celíacos, algunos de los ingredientes deben llevar la etiqueta ‘sin gluten’ (te lo indico debajo). ¿Empezamos? 😉

Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 1 cucharada pequeña de Tahini (etiquetado sin gluten)
  • El zumo de 1/2 limón
  • 350 gramos de garbanzos cocidos al natural
  • 1 pizca de ajo molido (etiquetado sin gluten)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 1 o 2 cucharadas soperas de agua (opcional)

Ingredientes para la guarnición

  • 1 pizca de pimentón rojo (etiquetado sin gluten)
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • 2 zanahorias para picar (opcional)

Preparación

1. Para preparar este hummus sin gluten, en primer lugar vierte los garbanzos en un colador y pásalos por agua hasta que queden bien limpios.

2. En segundo lugar, vierte los garbanzos en un bol y añade también estos ingredientes: una pizca de sal y una de ajo molido, el zumo de medio limón, una cucharada pequeña de tahini y 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Mezcla bien todos los ingredientes con una batidora de mano hasta que se forme una masa como la de la imagen. Si ves que te queda demasiado espesa, puedes añadir una cucharada o dos de agua y volver a batir.

3. Cuando la masa de hummus esté lista, ponla en un bol para servir y encima vierte una cucharada de aceite y una pizca de pimentón rojo. Lo puedes tomar con trocitos de zanahoria como en la imagen pero también con pan tostado o con trocitos de pepino. ¡Qué buenooo! ¿Te gusta esta receta de hummus sin gluten?

receta hummus

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