Los últimos meses he empezado a cocinar con más semillas, hierbas aromáticas y frutos secos, y la verdad es que es la clave para que un plato “pa ir tirando” se convierta en uno delicioso lleno de sabor, como esta ensalada de garbanzos, súper rápida de hacer e ideal para preparar en primavera o verano. Todos los […]

Se acerca Semana Santa y qué mejor forma de ir preparando nuestro paladar que con estas torrijas sin gluten. ¡Ñam! Tiempo de preparación: 20 minutos / Dificultad: fácil INGREDIENTES 1 vaso de leche (puede ser sin lactosa) 1 huevo 1 cucharada de azúcar 4 tostadas sin gluten. En las que he utilizado el pan no estaba […]

Hoy te explico cómo hacer tortilla de espinacas. Esta receta es muy fácil y te quedará buenísima. Además, todos los ingredientes son sin gluten por naturaleza. Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 minutos INGREDIENTES: Espinacas (unos 500 gr si son frescas y unos 350gr si son congeladas) 4 huevos Una pizca de sal Medio […]

Un postre sano, fácil y que queda muy vistoso: manzanas rellenas sin gluten. Prácticamente todos los ingredientes son sin gluten, solo debes tener en cuenta que la canela molida la debes comprar etiquetada sin gluten. ¡Empezamos! Dificultad: fácil / Tiempo: 35 minutos INGREDIENTES (para 2 personas) 2 manzanas gala 1 pizca de canela molida (etiquetada sin […]

En Catalunya, en febrero y marzo es tradición comer calçots (son como cebollinos tiernos), y aquí comparto la salsa romesco sin gluten que prepara siempre mi madre, ideal para tomar con calçots, aunque nos puede servir de acompañamiento de otros platos. No es exactamente igual que la salsa romesco tradicional pero espero que os guste. […]

Hoy comparto contigo una receta de temporada ideal para preparar a principio de año: coliflor con bechamel sin gluten. ¡Deliciosa! INGREDIENTES: 1 coliflor 2 patatas medianas o 1 grande Queso rallado (etiquetado sin gluten). Puede ser sin lactosa INGREDIENTES BECHAMEL: 1 vaso y medio de leche (yo he utilizado leche vegetal de coco, sin gluten […]