Mousse de xocolata sense gluten i vegana

No hi ha comentaris
mousse chocolate vegano sin gluten

Sabies que pots aprofitar el líquid dels cigrons cuits per preparar aquesta mousse de xocolata sense gluten i vegana? De fet, té un nom: aquafaba. Per tant, quan facis receptes com hummus, pensa que pots aprofitar l’aquafaba per preparar aquesta mousse.

Dificultat: fàcil

Temps de preparació: 10 minuts + 8h a la nevera

Ingredients:

  • El líquid (aquafaba) d’un pot de cigrons cuits de 600 grams.
  • Xocolata 70% cacau (sense gluten). La mateixa quantitat que la que et surti de líquid de cigrons (aquafaba).
  • Mitja taronja (decoració).

Preparació:

1. Treu els cigrons cuits del pot i guarda el líquid (aquafaba). Mesura la quantitat que et surt.

2. Munta a punt de neu l’aquafaba amb una batedora de varetes elèctriques (com si fos clara d’ou). 

3. Desfés la xocolata a bany maria (has de posar la mateixa quantitat de xocolata que d’aquafaba). Després, deixa refredar la xocolata una mica. 

4. Incorpora la xocolata desfeta a l’aquafaba i barreja removent a poc a poc amb una espàtula. Vés amb compte perquè en barrejar-ho no baixi. 

5. Quan estigui, incorpora la barreja en recipients petits (de la mesura d’un iogurt, com els de la foto). 

6. Deixa’ls a la nevera tota la nit o de 6 a 8h.

7. Abans de servir, com a decoració a la part superior pots afegir trossets petits de taronja. Li dóna un gust boníssim!

Aquesta mousse de xocolata sense gluten és súper fàcil de preparar. ¡Nyamm! Quan la facis ja em diràs si t’agrada, em pots escriure un missatge a través d’Instagram.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

*

*

*