Recepta de truita de patates

No hi ha comentaris
tortilla de patata receta

Avui preparem una recepta típica espanyola: truita de patates. Les truites de patates de les mares i les àvies tenen una cosa inigualable que, sincerament, no sé copiar. Jo la faig exactament igual que la meva mare, però res, la seva té un toc únic. Us passa el mateix? Aquí us deixo la recepta!

Temps de preparació: 30 minuts

Dificultat: fàcil

INGREDIENTS (TRUITA MITJANA): 

  • 3 patates mitjanes
  • Un rajolí d’oli d’oliva verge extra
  • Un polsim de sal
  • Una ceba (opcional) 
  • 4 o 5 ous (6 si és necessari)

PREPARACIÓ: 

  1. Pela les patates i talla-les a trossos petits. Fes el mateix amb la ceba. 

2. Posa les patates i la ceba en una  paella mitjana (antiadherent, si pot ser!) amb un doll d’oli d’oliva (jo n’hi poso poc, però hi ha gent que prefereix posar-n’hi més). 

truita de patata

3. Cou les patates i la ceba a foc lent, tapant la paella perquè les patates es facin bé per dins i no quedin dures. Afegeix un polsim de sal i remou. 

4. Continua removent les patates perquè no es cremin. Pots punxar-les amb una forquilla i, si estan toves, és que estan fetes. Trigaran uns 20/25 minuts.

recepta truita patata

5. Abans d’afegir l’ou, si hi ha massa oli a la paella, treu-lo. 

6. Bat els ous en un bol i, a continuació, aboca’ls a la paella juntament amb les patates i la ceba. L’ou ha de cobrir quasi les patates. Si veus que en falta, afegeix-ne un altre. Tapa la paella i deixa que la truita de patates es faci per dins, durant uns 3 minuts. 

7. Quan la major part de l’ou estigui cuit, com a la imatge, gira la truita! Això sí, amb l’ajuda d’una espàtula, abans comprova que la truita no s’enganxa a la paella.

com fer truita patata

8. Com pots girar la truita de patata? Amb l’ajuda d’un plat! Posa un plat damunt de la paella, gira la paella i la truita quedarà en el plat. Després, amb cura deixa relliscar la truita de nou a la paella perquè es faci l’altre costat. En un minut aproximadament ja estarà feta. Deixa la truita de patates més o menys temps al foc en funció de si t’agrada més o menys feta. 

Truita de patates llesta!!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

*

*

*