¿Qué es la celiaquía?

La enfermedad celíaca consiste en un desorden sistémico crónico, con base inmunológica causado por la ingesta de gluten en personas con predisposición genética. La enfermedad celíaca puede presentarse con síntomas muy variados digestivos y/o extradigestivos, una lesión de gravedad variable de la mucosa del intestino delgado superior (duodeno) y aumento de anticuerpos específicos en sangre. Esta es la definición que encontramos en el Protocolo de Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celíaca, editado por el Ministerio de Sanidad.

10 cosas que debes saber sobre la celiaquía

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Hoy, 27 de mayo, es el Día Nacional del Celíaco y es por ello que hemos querido hacer un post diferente y contarte 10 cosas sobre las personas celíacas que nos gustaría que supiera todo el mundo. 1. Somos celíacos, no ricos, que no es lo mismo. Los precios de los alimentos para celíacos son mucho más […]

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