Coliflor con bechamel sin gluten

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coliflor con bechamel sin gluten

Hoy comparto contigo una receta de temporada ideal para preparar a principio de año: coliflor con bechamel sin gluten. ¡Deliciosa!

INGREDIENTES:

  • 1 coliflor
  • 2 patatas medianas o 1 grande
  • Queso rallado (etiquetado sin gluten). Puede ser sin lactosa

INGREDIENTES BECHAMEL:

  • 1 vaso y medio de leche (yo he utilizado leche vegetal de coco, sin gluten y sin lactosa)
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas soperas de harina sin gluten

PREPARACIÓN:

1. Corta la coliflor y la patata a trozos y hazlas al vapor.

2. Mientras se hacen al vapor, prepara la bechamel. Corta la cebolla a trozos pequeños y cuécela en un cazo. Cuando esté, añade la leche y la harina sin gluten y remueve. A continuación, mezcla con una batidora de mano y ya tienes la bechamel hecha. Añade más leche si te queda demasiado espesa.

3. Pon la coliflor y las patatas en una bandeja de horno como la de la foto. Encima añade la bechamel y después el queso rallado.

4. Pon la bandeja al horno a 200 grados hasta que el queso esté doradito, más o menos unos cinco/diez minutos, aunque el tiempo puede variar en función de cada horno. ¡Listo, disfruta de tu coliflor con bechamel sin gluten!

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