Hoy comparto contigo una receta de temporada ideal para preparar a principio de año: coliflor con bechamel sin gluten. ¡Deliciosa!
INGREDIENTES:
- 1 coliflor
- 2 patatas medianas o 1 grande
- Queso rallado (etiquetado sin gluten). Puede ser sin lactosa
INGREDIENTES BECHAMEL:
- 1 vaso y medio de leche (yo he utilizado leche vegetal de coco, sin gluten y sin lactosa)
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas soperas de harina sin gluten
PREPARACIÓN:
1. Corta la coliflor y la patata a trozos y hazlas al vapor.
2. Mientras se hacen al vapor, prepara la bechamel. Corta la cebolla a trozos pequeños y cuécela en un cazo. Cuando esté, añade la leche y la harina sin gluten y remueve. A continuación, mezcla con una batidora de mano y ya tienes la bechamel hecha. Añade más leche si te queda demasiado espesa.
3. Pon la coliflor y las patatas en una bandeja de horno como la de la foto. Encima añade la bechamel y después el queso rallado.
4. Pon la bandeja al horno a 200 grados hasta que el queso esté doradito, más o menos unos cinco/diez minutos, aunque el tiempo puede variar en función de cada horno. ¡Listo, disfruta de tu coliflor con bechamel sin gluten!
