¿Cómo preparar una mona de Pascua sin gluten?

3 comentarios
mona de pascua sin gluten

La mona de Pascua es tradición en Catalunya y, como cada año, no podíamos dejar de prepararla. En seis pasos te explico cómo hacer esta mona de Pascua sin gluten para que la disfrutes con tu familia. Además, si quieres descubrir otra receta, aquí puedes consultar la que hice el año pasado.

Tiempo de preparación: 1h (+ 1h enfriar bizcocho)
Dificultad: media

Ingredientes para el bizcocho

  • 1 yogur (sin lactosa)
  • Azúcar (la medida de dos yogures)
  • Harina de repostería sin gluten (la medida de un yogur y medio)
  • Harina de almendras (la medida de un yogur y medio)
  • El zumo de medio limón
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura sin gluten
  • Aceite de girasol (la medida de medio yogur)
  • 50 gramos de chocolate negro deshecho

Ingredientes para decorar la mona

  • 1 figura de chocolate decorativa (huevo, conejo…)
  • 4 plumas decorativas típicas de las monas de Pascua
  • 150 gramos de chocolate negro deshecho
  • 50 gramos de trozos pequeños de almendras tostadas
  • 8 fresas
  • Mermelada de melocotón o de fresas

Preparación

1. Para preparar el bizcocho, pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien con una batidora eléctrica de mano. Cuando esté, pon la masa en un molde redondo para tartas, previamente engrasado con margarina o con aceite de oliva para que no se pegue el bizcocho.

2. Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos. Con el horno a la misma temperatura, introduce el bizcocho en medio del horno y enciende sólo la parte de abajo durante diez minutos; después enciende ambas partes. En total deberá estar unos 30 minutos pero dependiendo del horno puede necesitar más o menos, ve mirándolo. Cuando esté hecho, saca el bizcocho sin gluten del horno.

3. Cuando se haya enfriado, ¡ya lo puedes decorar! Necesitarás un poco de destreza para cortar el bizcocho justo por la mitad. Después deberás añadir mermelada de melocotón o de fresas en la parte de abajo y, cuando esté, volver a juntar ambas partes.

4. Encima de la mona de Pascua sin gluten, esparce el chocolate negro deshecho con la ayuda de una espátula.

5. Pon también chocolate deshecho a los lados de la mona y, justo después de añadirlo, ve incorporando los trocitos pequeños de almendras tostadas para que se queden pegados. ¡Paciencia, deberás ir poco a poco!

6. En la parte superior de la mona de Pascua añade la figura de chocolate decorativa que hayas elegido y también las tradicionales plumas. Además, nosotros le hemos dado un toque de color con unas deliciosas fresas aunque no sea tradición. ¡Y ya tienes lista tu mona de Pascua sin gluten! ¿Ya sabes a quién se la prepararás? 😉

3 comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

*