Croquetas sin gluten

No hay comentarios
Croquetas sin gluten

Sí, en pleno verano se nos podría haber ocurrido hacer gazpacho, pero no, esta vez hemos decidido cocinar croquetas sin gluten, y oye, nos han quedado muy buenas, no lo negaremos. 😉 Se pueden hacer croquetas de muchos tipos y nos hemos decantado por las de bacalao. Además, si eres intolerante a la lactosa las puedes preparar igual utilizando productos sin lactosa, y quedan súper buenas. De hecho, estas de la foto no llevan lactosa. ¡Ñamm!

                                                                                                                                                                   Dificultad: Media                                                                                   Tiempo de preparación: 30 min. + 45 min. para enfriarse

Ingredientes (para 4/5 personas)

  • Bacalao desmigado y desalado, 450 gramos
  • Leche (puede ser sin lactosa), un vaso o uno y medio
  • Harina sin gluten, tres cucharadas soperas
  • Ajo y perejil en polvo, una pizca
  • Cebolla en polvo, una cucharadita de café
  • Pan rallado sin gluten
  • Dos huevos

Preparación

¿Empezamos? Para preparar croquetas sin gluten, primero pon aceite en una sartén y añade bacalao desmigado y desalado para que se sofría, mientras vas removiendo. Añade ajo y perejil en polvo. Después, cebolla en polvo. Cuando esté bien mezclado, pasados unos dos o tres minutos, añade tres cucharadas de harina sin gluten. Ve removiendo y, seguidamente, añade poco a poco la leche sin dejar de remover. Ten en cuenta que debe quedar una masa consistente, y no líquida, para que después puedas hacer las croquetas. Cuando esté, vierte la masa en un plato y déjala enfriar. La puedes poner en la nevera para ir más rápido, ya que es necesario que la masa quede bien fría.

Una vez enfriada la masa, bate dos huevos en un plato y añade una pizca de sal. En otro plato pon pan rallado sin gluten. A continuación, coge un poco de masa con una cuchara y dale la típica forma redondeada de la croqueta. Primero, baña la croqueta con huevo batido y, después, rebózala con pan rallado. Una vez esté, fríela en una sartén con abundante aceite. Sigue el mismo proceso con todas las croquetas de bacalao sin gluten. Una vez fritas, cuando las saques ponlas en un plato que tenga encima papel de cocina para que se escurra el aceite. ¡Te quedarán para chuparse los dedos! ¿No ha sido tan difícil preparar croquetas sin gluten, verdad?

croquetas sin gluten

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

*