What is celiac disease?

Celiac disease is a chronic, immune-based systemic disorder caused by the ingestion of gluten. When celiacs eat gluten, the body’s immune system attacks its own tissues. This causes damage to the lining of the gut and means the body can’t properly absorb nutrients from food. Celiac disease can cause a wide variety of digestive and/or extra-digestive symptoms.

La celiaquía en las redes sociales. ¿A qué boggers seguir?

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Esta semana he tenido la oportunidad de participar en la charla online “La celiaquía en las redes sociales”, organizada por la Asociación Celíacs de Catalunya, junto con las bloggers La espía celíaca, Cap plat amb blat, Glutoniana y Celíaca de repente. Comparto algunos temas tratados, en los que todas hemos coincidido: Si tienes un blog, […]

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Guía para principiantes celíacos perdidos y con mil dudas

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¿Hace poco te han diagnosticado celiaquía o sensibilidad al gluten y estás más perdid@ que Alicia en el país de las Maravillas? Con esta guía para “principiantes celíacos” espero ayudarte. Tendrás que interiorizar bastantes conceptos al principio, pero puedes tomártelo como una aventura de aprendizaje que te llevará a tener buena salud, que es lo más importante. ¡Alerta! Estos […]

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Libros sobre celiaquía y recetas sin gluten

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¿Quieres aprender más sobre celiaquía? ¿Te quieres convertir en un chef sin gluten? En este post te recomiendo libros sobre celiaquía y también libros de recetas sin gluten, que espero que te sean útiles para que te hagas un autorregalo o para regalar a un amigo o familiar a quien le puedan gustar. 😉 Sin […]

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