Pancakes de cacao sin gluten

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pancake sin gluten


¬°Pintazaaaa! ūüėõ Este es uno de esos buen√≠simos desayunos ideales para un domingo: ¬°pancakes de cacao sin gluten! Te los puedes regalar a ti mismo o hacerlos a esa persona especial. ¬ŅCon qu√© opci√≥n te quedas? ūüėČ Esta receta la preparo en colaboraci√≥n con Sch√§r. Me han enviado un lote de productos sin gluten y utilizo su nueva harina Mix C Reposter√≠a, que han mejorado para que sea m√°s manejable -se pegue menos- y las recetas duren m√°s (aunque con estos pancakes no es necesario porque te prometo que volar√°n el mismo d√≠a ūüėõ ). La puedes utilizar para todo tipo de reposter√≠a: bizcochos, galletas, tartas… ¬°Empezamos, que hay hambre!

Dificultad: media
Tiempo: 20/30 minutos
Para 2 personas

Ingredientes

  • 2 pl√°tanos
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche de almendras (etiquetada sin gluten)
  • 1 cucharada peque√Īa de levadura en polvo (etiquetada sin gluten)
  • 2 cucharadas peque√Īas de cacao desgrasado en polvo (etiquetado sin gluten)
  • 4 cucharadas soperas de harina sin gluten Mix C Reposter√≠a de Sch√§r
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Ciruelas al gusto
  • Trocitos de sand√≠a al gusto
  • 1 cucharada sopera de miel

 

Preparación

1. Para empezar a preparar estos pancakes de cacao sin gluten, tritura los dos pl√°tanos con un tenedor.

2. Cuando est√©n bien triturados, incorp√≥ralos en un bol y a√Īade los huevos, la harina, la levadura, el cacao y la leche de almendras. Mezcla bien todos estos ingredientes con una batidora de mano. A√Īade m√°s cacao si le quieres dar un tono m√°s ‚Äúchocolatero‚ÄĚ e incorpora m√°s harina si ves que es necesario para que los pancakes queden m√°s consistentes y no se te rompan en la sart√©n al darles la vuelta.

3. En una sart√©n vierte un chorrito de aceite de oliva y, a continuaci√≥n, a√Īade poco a poco la masa para ir formando los pancakes, uno a uno. Coc√≠nalos a fuego lento. Para esta receta le he cogido prestada una mini sart√©n a una de mis compa√Īeras de piso, ya que va muy bien porque queda hecha la forma del pancake.

4. La clave est√° en no a√Īadir demasiada masa y dar la vuelta al pancake cuando est√© hecho (¬°pero no quemado!). Para que salgan perfectos hay que ir probando, y si no te salen a la primera, ¬°vu√©lvelo a intentar!

5. ¬ŅYa tienes los pancakes de cacao sin gluten listos? Los puedes decorar como en la imagen, uno encima de otro, con miel, ciruelas y trocitos de sand√≠a. ¬°Te quedar√°n buen√≠simos! ¬°Eso es empezar bien el d√≠a y lo dem√°s son tonter√≠as!

¬ŅTe ha gustado esta receta de pancakes de cacao sin gluten? ¬°Comp√°rtela en tus redes sociales y, si te animas a prepararla, etiqueta a @buenosingluten para que pueda ver tu resultado! Adem√°s, si has le√≠do hasta aqu√≠ es que eres un/a cocinitas y te encantar√° echar una ojeada a estas deliciosas recetas sin gluten de Sch√§r.

receta pancake

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