Receta de gazpacho

No hay comentarios
gazpacho sin gluten

El veranito ya ha llegado y la receta de gazpacho apetece un montón, es fresquita y más sana imposible. Si en vez de comprarlo hecho lo hacemos en casa será más sano y además controlaremos la cantidad que añadimos de sal u otros ingredientes. Ninguno de sus ingredientes lleva gluten, por lo que es ideal si lo queremos preparar para amigos o familiares celíacos o sensibles al gluten (o si lo somos nosotros). ¡Vamos allá!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: fácil
Cantidad: 1,5 litros

Ingredientes

  • 500 ml de agua
  • 1 y medio dientes de ajo
  • 5 tomates
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de módena (o al gusto)
  • 3 pizcas de sal (o al gusto)
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde

 

Preparación

1. Lava los tomates y córtalos a trocitos. Lava los pimientos, sácales las pepitas y córtalos. Pela el pepino y córtalo. También debes pelar la cebolla y el ajo.

2. Añade estos ingredientes en una batidora de vaso junto con el resto (agua, aceite, sal y vinagre). Bate hasta que el gazpacho quede totalmente líquido.

3. Cuela el gazpacho con un colador chino para que no queden grumos o pepitas de tomate.

4. Déjalo refrescar en el frigorífico y después sirve el gazpacho decorándolo como en la imagen, con un chorrito de aceite de oliva y trocitos pequeños de pepino, pimiento rojo y pimiento verde.

¿Te ha gustado esta receta de gazpacho? ¿Te animas a prepararla? Si la publicas en tus redes sociales, etiqueta a @buenosingluten para que la pueda ver. 😉

receta gazpacho

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

*